Šaltalankių aliejaus nauda

Šaltalankių aliejus – tai aliejus, spaudžiamas iš šaltalankio (Hippophaë rhamnoides) uogų minkštimo arba iš sėklų. Tai du skirtingi produktai, kurių riebalų rūgščių sudėtis nevienoda, todėl prieš perkant verta žinoti, kuris aliejus yra buteliuke. Šiame tekste paaiškiname, kas apie šaltalankių aliejų žinoma iš mokslinės literatūros, kur duomenų dar trūksta, kaip jis paprastai vartojamas ir kaip atskirti kokybišką produktą. Rašome kaip šaltalankius Lietuvoje auginantis šeimos ūkis – nuo 1999 m. Praktinę dalį (kiek, kada ir kaip laikyti) rasite atskirame straipsnyje kaip vartoti šaltalankių aliejų, o mūsų laboratorinius tyrimus – mokslinių tyrimų puslapyje.

Šaltalankių aliejaus nauda trumpai

• Du skirtingi aliejai. Sėklų aliejus – daugiau omega-3 ir omega-6; minkštimo aliejus – daugiau omega-7 ir karotinoidų.
• Sudėtis. Riebalų rūgštys, vitamino E grupės junginiai, karotinoidai ir fitosteroliai.
• Vartojimas. Nedideliais kiekiais į jau atvėsusį maistą; tinka ir išoriškai sausai odai.
• Odai ir plaukams. Riebus, minkštinantis produktas, bet ne vaistas ar registruota kosmetinė priemonė.
• Imunitetui. Teiginiai galimi tik pagal ES teiginių registrą ir tik su išmatuotais kiekiais.
• Kvėpavimo takams. Klinikinių įrodymų, kad aliejus padėtų tokiose situacijose, nėra.

Kas yra šaltalankių aliejus

Šaltalankis – krūmas, kurio oranžinės uogos noksta rudenį. Iš vienos uogos galima gauti dvi visiškai skirtingas aliejaus frakcijas: iš minkštimo (ir odelės) bei iš viduje esančios smulkios sėklos. Maisto papilduose ir funkcionaliame maiste naudojamos abi, tačiau retai kartu – ir jos nėra tarpusavyje pakeičiamos.

Praktiškai tai reiškia, kad užrašas „šaltalankių aliejus“ pats savaime dar nieko nepasako. Svarbu, iš kurios žaliavos jis pagamintas ir ar buteliuke yra tik jis, ar mišinys su kitu aliejumi.

Kuo skiriasi uogų minkštimo ir sėklų aliejus

Mokslinėje literatūroje šios dvi frakcijos aprašomos atskirai:

• Uogų minkštimo aliejus – sodrios oranžinės spalvos, jame vyrauja sotieji ir mononesotieji riebalai, tarp jų palmitoleino rūgštis (omega-7). Jame paprastai daugiau karotinoidų, todėl ir spalva intensyvesnė.
• Sėklų aliejus – šviesesnis, jame vyrauja polinesotieji riebalai: linolo (omega-6) ir alfa-linoleno (omega-3) rūgštys, jų santykis paprastai artimas 1:1.

Tokius skirtumus aprašo Yang ir Kallio (2001) bei Kallio su bendraautoriais (2002) tyrimai. Tai bendri literatūros duomenys apie augalinę žaliavą, o ne konkretaus prekybinio produkto matavimai.

Kas paprastai yra šaltalankių aliejaus sudėtyje

Pagal mokslinę literatūrą šaltalankių aliejaus frakcijose būna:

• riebalų rūgščių – priklausomai nuo frakcijos, omega-3, omega-6, omega-7 ir omega-9;
• tokoferolių ir tokotrienolių (vitamino E grupės junginių);
• karotinoidų (ypač minkštimo aliejuje);
• augalinių sterolių.

Tikslūs kiekiai svyruoja labai plačiai – priklauso nuo porūšio, augimo vietos, derliaus nuėmimo laiko ir gamybos būdo. Todėl literatūroje pateikiami skaičiai negali būti perkeliami konkrečiam buteliukui: jie galioja tik tada, kai konkretus produktas buvo ištirtas.

Ką pagrįstai galima pasakyti apie naudą

Čia svarbu būti tiksliems. Šaltalankių aliejus yra maisto produktas, o ne vaistas, ir apie jį negalima kalbėti kaip apie priemonę ligoms gydyti ar jų simptomams mažinti.

Ką galima pasakyti pagrįstai:

• tai riebalų šaltinis, kurio sudėtyje literatūroje aprašomos omega-3, omega-6 ir omega-7 riebalų rūgštys bei vitamino E grupės junginiai;
• ES lygmeniu leidžiami tik oficialiai patvirtinti teiginiai apie maistingumą ir sveikatingumą, įrašyti į ES teiginių registrą (Reglamentas (EB) Nr. 1924/2006). Pavyzdžiui, vitaminas E turi patvirtintą teiginį – tačiau jis gali būti naudojamas tik tada, kai produktas atitinka nustatytas kiekio sąlygas ir tai yra išmatuota.

Ko pasakyti negalima: kad šaltalankių aliejus gydo, saugo nuo ligų ar veikia konkrečias sveikatos būkles. Jei tokius pažadus matote reklamoje – tai ženklas, kad pardavėjas nesilaiko ES reikalavimų.

Šaltalankių aliejus ir imunitetas: ką leidžia teigti

Dažnai ieškoma, ar šaltalankių aliejus gali padėti imunitetui. Reikia atskirti uogas ir aliejų: šviežiose šaltalankių uogose literatūroje aprašomas vitaminas C, tačiau aliejaus spaudimo metu jis beveik nekoncentruojasi į aliejaus frakciją. Todėl teiginio „šaltalankių aliejus – vitaminu C prisotintas produktas“ paprastai negalima taikyti pačiam aliejui be atskiro laboratorinio patvirtinimo.

Kita vertus, šaltalankių aliejuje literatūroje aprašomi tokoferoliai ir tokotrienoliai (vitamino E grupės junginiai). ES teiginių registre vitaminui E yra patvirtintas teiginys susijęs su normalia imuninės sistemos veikla, tačiau jis gali būti naudojamas tik tada, kai produktas atitinka nustatytas kiekio sąlygas ir tai yra išmatuota. Tai reiškia, kad bendras „imunitetui naudingas aliejus“ pažadas be konkretaus produkto matavimų ir teisinių sąlygų įvykdymo negalimas.

• uogose gali būti vitamino C, aliejuje – praktiškai nebūna, jei nėra specialaus patvirtinimo;
• vitamino E vaidmuo imuninėje sistemoje yra žinomas, bet teiginys galioja tik oficialiai patvirtintomis sąlygomis;
• negalima teigti, kad aliejus apsaugo nuo peršalimo, infekcijų ar „stiprina imunitetą“ be atitinkamų įrodymų;
• Berrify šaltalankių aliejus yra funkcionalus maistas su probiotikais, o ne registruotas imuniteto palaikymo papildas.

Jei domina konkretus poveikis imuninei sistemai, tai vertina gydytojas ar kitas sveikatos priežiūros specialistas – ne maisto produkto aprašymas.

Šaltalankių aliejus ir kvėpavimo takai: ar yra pagrindo

Internete pasitaiko paieškų, ar šaltalankių aliejus gali padėti gerklės, bronchų ar kitų kvėpavimo takų būklei. Šiuo metu nėra pakankamai patikimų klinikinių įrodymų, kurie leistų teigti, kad šaltalankių aliejus gydytų, palengvintų ar kitaip paveiktų kvėpavimo takų ligų simptomus. Tokių medicininių pažadų negalima daryti nei apie aliejų apskritai, nei apie konkretų produktą.

• kosulys, dusulys, gerklės skausmas ar kiti kvėpavimo takų simptomai – tai gydytojo vertinimo sritis;
• aliejus nėra vaistas nuo peršalimo, bronchito, astmos ar kitų kvėpavimo ligų;
• jei kam nors atrodo, kad natūralus produktas „valo bronchus“ ar „minkština gerklę“, tai subjektyvi patirtis, o ne patvirtintas poveikis;
• vaikams, nėščiosioms ir žmonėms, vartojantiems vaistus, prieš naudojant bet kokį produktą reikia pasikonsultuoti su specialistu.

Kvėpavimo takų sveikatai svarbiausia laiku kreiptis į gydytoją, o ne ieškoti maisto produktuose gydomųjų savybių.

Kaip vartojamas šaltalankių aliejus

• geriamas nedideliais kiekiais, dažniausiai šaukšteliu ar šaukštu per dieną, laikantis gamintojo nurodyto kiekio ant pakuotės;
• dažnai maišomas į jau atvėsusį maistą: jogurtą, varškę, salotas, košę;
• nerekomenduojama kaitinti ar naudoti kepimui – aukšta temperatūra kenkia nesotiesiems riebalams ir karotinoidams;
• laikymo sąlygos ir tinkamumo terminas visada nurodyti ant etiketės, jų verta laikytis, nes aliejai jautrūs šviesai, šilumai ir orui.
• naudojamas ir išoriškai: nedidelis kiekis plonu sluoksniu tepamas ant sausos, sudirgusios, nutrintos ar paviršutiniškai nubrozdintos odos – tik ant švarios odos, ne ant gilių, atvirų ar infekuotų žaizdų.

Individualių rekomendacijų dėl sveikatos būklių ar vaistų šiame tekste neteikiame – tai gydytojo ar vaistininko sritis.

Praktinių patarimų, kiek ir kaip vartoti šaltalankių aliejų kasdien, rasite atskirame straipsnyje: kaip vartoti šaltalankių aliejų.

Plačiau skaitykite: šaltalankių aliejus skrandžiui ir stemplei.

Šaltalankių aliejus odai: ką galima pasakyti

Šaltalankių aliejus dažnai naudojamas išoriškai – kaip riebus, odą minkštinantis produktas. Kosmetikos ir maisto aliejų atveju svarbu neperžengti ribos: aliejus gali padengti odos paviršių ir sumažinti drėgmės netekimą, tačiau jis nėra vaistas ir nėra skirtas odos ligoms gydyti.

Sausai ir sudirgusiai odai

Sausai odai augaliniai aliejai dažnai naudojami kaip papildomas drėgmę išsaugantis sluoksnis. Šaltalankių aliejus – riebus produktas, kuris gali padengti odos paviršių ir sumažinti vandens netekimą. Tai kosmetinis, o ne gydomasis poveikis. Jei oda yra pažeista, išberta ar sergama odos liga, reikia kreiptis į gydytoją, o ne pasikliauti aliejumi.

Naudojimas veidui

Veidui aliejus tepamas labai nedideliu kiekiu – dažniausiai 1–2 lašai ant švarios, drėgnos odos. Minkštimo aliejus dėl karotinoidų yra sodriai oranžinis ir gali laikinai nudažyti odą bei audinius, todėl prieš naudojant plačiau verta išbandyti nedidelį plotelį. Netinka gilioms, atviroms ar infekuotoms žaizdoms.

Kaip tepti aliejų ant odos

• tepkite plonu sluoksniu ant švarios, sausos ar sudirgusios odos;
• naudokite nedideliais kiekiais – riebus sluoksnis gali užkimšti poras;
• palikite kelias minutes, perteklių nuvalykite švaria servetėle;
• prieš pirmą kartą išbandykite ant nedidelio odos plotelio.

Sudėties duomenys (riebalų rūgštys, vitamino E grupės junginiai, karotinoidai) yra bendri literatūros duomenys apie augalinę žaliavą. Jie nėra pažadas apie poveikį odai ir negali būti perkeliami konkrečiam buteliukui, jei tas produktas nebuvo ištirtas. Berrify aliejus yra funkcionalus maistas, o ne registruota kosmetikos ar priežiūros priemonė.

Šaltalankių aliejus plaukams

Augaliniai aliejai plaukams naudojami kaip priemonė, padedanti sudrėkinti ir sušukuoti sausus plaukų galiukus. Šaltalankių aliejus čia niekuo neišskirtinis: tai riebalų mišinys, kuris dengia plauko paviršių. Patikimų duomenų, kad jis skatintų plaukų augimą ar keistų plaukų būklę iš esmės, nėra, todėl tokių teiginių neteikiame.

Sausiems plaukų galiukams

Dažniausiai aliejus naudojamas tik plaukų galiukams. Riebus sluoksnis dengia plauko paviršių ir padeda sumažinti sausų galiukų šiaušimąsi. Tai kosmetinis poveikis, o ne gydomasis ar maitinamasis plaukų struktūros keitimas.

Kaip naudoti plaukams

• naudokite labai nedidelį kiekį, dažniausiai tik kelis lašus ant delno;
• tepkite tik ant sausų arba drėgnų plaukų galiukų, venkite šaknų;
• palikite 10–30 minučių arba trumpam prieš plaunant;
• oranžinės spalvos minkštimo aliejus gali palikti atspalvį šviesiuose plaukuose ir dėmių ant rankšluosčių – gerai išplaukite šampūnu;
• prieš naudojant plačiau išbandykite ant nedidelio plaukų sruogos.

Jei ieškote priemonės konkrečiai plaukų slinkimui, galvos odos būklei ar dermatologinei problemai – tai gydytojo ar dermatologo sritis, o ne maisto produkto.

Šaltalankių aliejus virškinimui: ką galima teigti

Šaltalankių aliejus vartojamas kaip maisto produktas – dažniausiai nedideliais kiekiais į atvėsusį maistą. Jis yra riebalų šaltinis, tačiau nėra vaistas nuo skrandžio, stemplės ar kitų virškinimo organų sutrikimų. Jei kamuoja nuolatinis rėmuo, skrandžio skausmas ar kiti virškinimo simptomai, reikia kreiptis į gydytoją.

Vartojimas skrandžiui ir stemplei

Kai kurie vartotojai aliejų vartoja prieš valgį arba įmaišytą į lengvą maistą. Tai yra vartojimo būdas, o ne patvirtintas gydomasis režimas. Apie šaltalankių aliejaus vartojimą skrandžio ir stemplės gleivinei plačiau rašome atskirame straipsnyje: šaltalankių aliejus skrandžiui ir stemplei.

Aliejus su probiotikais

Berrify šaltalankių aliejus su probiotikais yra funkcionalus maistas. Probiotinės kultūros (mezofilinės pieno rūgšties bakterijos ir bifidobakterijos) yra maisto ingredientas, o ne registruotas vaistas. Jokio konkretaus poveikio virškinimui ar sveikatai nenurodome, nes tam reikia atskirai patvirtintų duomenų.

Kaip išsirinkti kokybišką šaltalankių aliejų

1. Frakcija. Ar nurodyta, kad tai sėklų, ar minkštimo aliejus. Jei nenurodyta – tai jau informacijos trūkumas.
2. Visa sudėtis. Ar aliejus grynas, ar mišinys su kitu augaliniu aliejumi, ir kokiomis dalimis. Mišinys nėra blogai – blogai, kai jis nutylimas.
3. Kilmė ir gamintojas. Ar aišku, kas ir kur pagamino.
4. Kiekis ir laikymo sąlygos. Ar nurodytas grynasis kiekis, laikymas iki ir po atidarymo.
5. Teiginiai. Jei etiketėje ar reklamoje žadamas gydomasis poveikis – atsargiai.
6. Pakuotė. Aliejui tinkamesnė nuo šviesos sauganti pakuotė.

Koks yra Berrify šaltalankių aliejus

Kalbame atvirai apie savo produktą, kad prieš pirkdami tiksliai žinotumėte, kas yra buteliuke.

• Produktas: Šaltalankių aliejus su probiotikais, kategorija etiketėje – funkcionalus maistas.
• Grynasis kiekis: 250 ml.
• Naudojamas šaltalankių sėklų aliejus. Galutinio produkto sudėtis – 50 % šaltalankių sėklų aliejaus ir 50 % rapsų aliejaus. Tai nėra grynas ar 100 % šaltalankių aliejus, ir mes to nevadiname kitaip.
• Produkte taip pat yra probiotinių kultūrų: etiketėje nurodytos mezofilinės pieno rūgšties bakterijos ir bifidobakterijos. Konkrečių padermių ir jokio konkretaus poveikio sveikatai nenurodome, nes tam reikia atskirai patvirtintų duomenų.
• Prieš atidarant laikyti nuo 0 °C iki +25 °C, atidarius – šaldytuve nuo 0 °C iki +5 °C. Prieš naudojant suplakti; natūralios nuosėdos yra normalu.
• Kilmės šalis – Lietuva. Gamintojas – Lino Šliauterio ūkis.

Visa sudėtis, kaina ir etiketė – Berrify šaltalankių aliejaus puslapyje

Laboratoriniai tyrimai ir skaidrumas

Mums svarbu skirti du dalykus: kas išmatuota mūsų produktuose ir kas tiesiog žinoma iš literatūros apie šaltalankius apskritai. Turimus laboratorinius protokolus ir tai, kuriems produktams jie taikomi, skelbiame atskirame puslapyje – moksliniai tyrimai.

Šiame straipsnyje pateikti literatūros duomenys apie šaltalankių sėklų aliejaus riebalų rūgštis, tokoferolius ar karotinoidus nėra mūsų aliejaus laboratorinių tyrimų rezultatai. Kol konkretus rodiklis nėra išmatuotas būtent šiame produkte, jo skaičiaus nerašome.

Nuo Lietuvos ūkio iki galutinio produkto

Šaltalankius Lietuvoje auginame nuo 1999 m., o vėliau ėmėmės ir perdirbimo, todėl žaliavą pažįstame nuo sodinuko iki buteliuko: kada uogos noksta, kaip nuimamas derlius ir kas nutinka aliejui netinkamai laikant. Ta patirtis yra agronominė ir gamybinė – ne medicininė. Apie sveikatą kalbame tiek, kiek leidžia teisės aktai ir realūs duomenys. Daugiau apie ūkį – mūsų istorija.

Jei norite išbandyti – Šaltalankių aliejus su probiotikais, 250 ml

Dažniausiai užduodami klausimai

Kuo skiriasi šaltalankių uogų minkštimo ir sėklų aliejus?

Tai dvi skirtingos frakcijos. Minkštimo aliejuje literatūroje aprašoma daugiau palmitoleino rūgšties (omega-7) ir karotinoidų, sėklų aliejuje – daugiau linolo (omega-6) ir alfa-linoleno (omega-3) rūgščių.

Kokį šaltalankių aliejų naudoja Berrify?

Šaltalankių sėklų aliejų.

Kokia Berrify aliejaus sudėtis?

50 % šaltalankių sėklų aliejaus ir 50 % rapsų aliejaus, su probiotinėmis kultūromis (mezofilinėmis pieno rūgšties bakterijomis ir bifidobakterijomis). Grynasis kiekis – 250 ml.

Kaip laikyti Berrify šaltalankių aliejų?

Prieš atidarant – nuo 0 °C iki +25 °C, atidarius – šaldytuve nuo 0 °C iki +5 °C. Prieš naudojant suplakti; nuosėdos natūralios.

Ar šaltalankių aliejų galima kaitinti?

Kepimui jis netinka – aukšta temperatūra kenkia nesotiesiems riebalams. Dėkite į jau atvėsusį maistą.

Kaip išsirinkti šaltalankių aliejų?

Žiūrėkite, ar nurodyta frakcija (sėklų ar minkštimo), visa sudėtis su procentais, gamintojas, kilmė, kiekis ir laikymo sąlygos.

Ar šaltalankių aliejus yra vaistas?

Ne. Tai maisto produktas. Jis neskirtas ligoms gydyti ar jų profilaktikai, o dėl sveikatos klausimų reikėtų kreiptis į gydytoją.

Šaltiniai

1. Yang B., Kallio H. (2001). Fatty Acid Composition of Lipids in Sea Buckthorn (Hippophaë rhamnoides L.) Berries of Different Origins. J. Agric. Food Chem. DOI: 10.1021/jf001059s
2. Kallio H. et al. (2002). Triacylglycerols, Glycerophospholipids, Tocopherols, and Tocotrienols in Berries and Seeds of Two Subspecies of Sea Buckthorn. J. Agric. Food Chem. DOI: 10.1021/jf011556o
3. Zielińska A., Nowak I. (2017). Abundance of active ingredients in sea-buckthorn oil. Lipids in Health and Disease, 16:95. DOI: 10.1186/s12944-017-0469-7
4. EFSA NDA Panel (2015). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for vitamin E as α-tocopherol. EFSA Journal 13(7):4149. DOI: 10.2903/j.efsa.2015.4149
5. Reglamentas (EB) Nr. 1924/2006 dėl teiginių apie maisto produktų maistingumą ir sveikatingumą; ES teiginių registras (Europos Komisija).
6. Reglamentas (ES) Nr. 1169/2011 dėl informacijos apie maistą teikimo vartotojams.